Wijngaard Dassemus

Wijngaard Dassemus ligt in het buurtschap Dassemus, vlak boven Chaam. Sinds 2005 is de wijngaard uitgegroeid tot 6 ha. met 22.000 wijnstokken. Dassemus heeft verschillende soorten druiven die allemaal op een biologische manier, dus zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest, worden geteeld.

Ron en Monique beheren hun druiven in harmonie met de natuur. Zonder kunstmest, zonder chemische stoffen, maar mét een hele mix aan kruiden en planten, die bijdragen aan een gezonde bodem en een grotere biodiversiteit. Wel zo (h)eerlijk, vinden Ron en Monique.

In de winkel van de wijngaard zijn verschillende soorten wijn te koop. Op afspraak kun je er een rondleiding en/of wijnproeverij doen.

Wijngaard Dassemus heeft voor ieder wat wils: witte wijn, rode wijn, rosé, een bubbeltje en oranje wijn, dé trend van dit moment. Oranje wijn is anders dan alles wat je eerder proefde. Een witte druif die wordt verwerkt als een rode druif. Gemaakt van de Souvignier Gris met drie weken schilweking en geen toevoegingen tijdens de vinificatie. Simpel gezegd is het wit met een bite: krachtig, kruidig, bloemig en fruitig. Proeven? Dat kan!

Tip! Proef ook de ‘Wilde rosé’ van Ron en Monique. Deze wijn is spontaan vergist met de wilde gisten uit de wijngaard en niet gefilterd. Het resultaat? Een fruitige rosé met aroma´s van kersen.